孕妇营养食谱——花胶圆肉猪膶汤
微微小编 2014-06-18 09:23:00
孕妇吃什么好?专家推荐花胶圆肉猪膶汤。那么，花胶圆肉猪膶汤怎么做?首先我们先来普及一下，什么是猪膶。膶是方言，婉辞。由于“肝”、“竿”与“干瘪”的“干”同音，中国广州话因忌讳而把它们改为“丰润”的“润”(一般写作“膶”)。故把“猪肝”、称“猪膶”。那么，这道美食要怎么做好呢？
花胶圆肉猪膶汤
用料：
花胶70克，圆肉30克，猪膶300克，猪蹄筋300克，姜片50克，绍酒30克，葱少许，生粉5克，生油5克。
做法：
1、用清水把花胶浸过夜，切成小片，用姜葱出水。
2、猪膶切片腌制3分钟后出水，猪蹄筋切件，出水后待用。
3、煲滚3公升清水后，加入花胶、圆肉、猪蹄筋煲约3小时。
4、再加入猪膶，用绍酒调味，滚越3分钟后即可饮用。
小贴士：
1、花胶必定要浸过夜，并用姜葱出水，目的是减去其腥味。
2、千万不要用热水出水，以免流失其味道。
专家点评：花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜孕晚期的孕妇经常食用。想要了解更多关于孕妇营养食谱的知识，小编推荐你阅读：孕妇食谱之鲍汁菌菇西兰花
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