孕妇吃胡萝卜时更要注意什么
雪精灵 2014-04-30 00:23:00
中医认为胡萝卜可以健胃消食、补中气、安五脏、壮元阳，对消化不良、夜盲症、久痢和咳嗽等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。熟吃，在人体内可转化为维A，有益于提高机体免疫力，间接杀灭癌细胞。胡萝卜“脾气”非常怪，最好单独吃或和肉类烹调，因为胡萝卜含有维C分解酶，生吃会引起其他果蔬中的维C分解，降低其营养价值。那么，孕妇能吃胡萝卜吗？
胡萝卜食用禁忌
1、胡萝卜、白萝卜不要一起食用虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有许多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。
2、胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。
3、胡萝卜、辣椒不宜一起生吃 胡萝卜除含有大量的胡萝卜素外，还含有维C分解酶，而辣椒富含维C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时无须担忧。
4、白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素和干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗病毒感染、抗癌、提高机体免疫力和产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含大量的β-胡萝卜素，生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。此外，胡萝卜中因含有维C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维C。
由上可知，胡萝卜营养丰富，富含多种人体所需营养，但是孕妇吃胡萝卜有讲究，要注意吃法，还要注意搭配，否则胡萝卜就会变成对孕妇身体有害的食物。想要了解更多关于孕妇吃什么食物好的知识，小编推荐你阅读：胡萝卜可帮助孕妇防辐射
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
