幼儿喂养:精细时代勿忘“粗”营养
雪精灵 2014-04-16 02:23:00
孩子的发育与饮食的关系密切，家长们都应该重视孩子的发育情况。在精细时代不要忘记给孩子粗粮，可是孩子肠胃小，消化功能不比大人，没法像大人一样吃玉米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸、黄豆、青豆、绿豆等粗粮，那么该如何安排宝宝吃粗粮呢?
什么是粗粮?
粗粮是相对于精制大米、白面等细粮而言的粮产品，主要包括玉米、高粱、小米、红薯及各种豆类等。
粗粮知识ABC
A.粗粮营养成分不可替代
谷类食物加工过于精细的话，谷物表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维会流失。所以，给孩子的饮食中加些粗粮很有必要。
B.粗粮保健牙齿功不可没
如何让孩子长出—口整齐洁白的牙齿，是家长们很关心的一件事清。秘方是足够的营养、充足的钙质，以及控制孩子少吃糖等等。其实，还有—个妙方，那就是让孩子多吃粗粮。
孩子长牙时，多吃韧度较大的纤维性食物，对牙齿非常有利。因为进食粗纤维食物时，必然要经过反复咀嚼才能吞咽下去，这个咀嚼的过程，有利于牙齿发育和牙病预防。经常有规律地咀嚼有适当硬度、弹性和纤维素含量高的食物，特别有利于牙齿和牙龈的健康。
在儿童发育期，咀嚼对颚骨的发育也至关重要。幼儿时期缺少正确的咀嚼，是颚骨发育不良，牙齿生长排列不整齐的原因之一。如果孩子的饮食过于精细，咀嚼的机会就变少了，就可能引发牙齿排列不整齐、龋齿等口腔疾病。
C.粗粮不是越多越好
无论多有营养的食物，吃过度了，也会造成营养不均衡，粗粮也—样。因为长期、大量进食高纤维粗粮，会影响蛋白质和脂肪的摄入，还会影响人体对钙、铁等营养物质的吸收。而且，粗粮吃太多，也不容易消化。比如，红薯的淀粉、蛋白质和粗纤维含量都很高，但因含有气化酶，多食易出现胀气和泛酸。因此，食用粗粮时，要注意合理搭配。比如，给孩子啃老玉米，就可能“整吃整拉”，如果用鲜玉米做菜就又香又好消化。一次不宜多吃，要经常少量食用粗粮，对孩子才有好处。
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