哪些食物富含叶酸
2014-04-11 14:18:45
怀孕头3个月内缺乏叶酸，可导致胎儿神经管发育缺陷，因此孕前和孕期补充叶酸很重要。而孕妇补充叶酸，不妨吃些富含叶酸的食物，既能补充叶酸，还能补充身体营养。那么，哪些食物富含叶酸呢？
哪些是叶酸最佳的食物来源
绿叶蔬菜是叶酸很好的食物来源，动物肝脏以及一些水果中也含有丰富的叶酸。我们从中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著的《中国食物成分表》中，列举一些叶酸含量比较丰富的食物，供准妈妈参考：(每100克可食部分)
◇猪肝：含425.1微克
◇黄豆：含181.1微克
◇奶白菜：含116.8微克
◇豌豆苗：含99.5微克
◇油菜：含103.9微克
◇鸡腿菇(干)含351.8微克
◇榴莲：含116.9微克
◇鸡蛋(红皮)：含70.7微克
膳食均衡≠叶酸充足
叶酸广泛存在于各种动植物食品中。富含叶酸的食物为动物肝、肾、鸡蛋、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果及坚果类。由于叶酸是水溶性的维生素，对热、光线均不稳定，食物中的叶酸烹调加工后损失率可达50%～90%，故此一般从饮食中获得足够叶酸非常困难。
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
